Frische Brötchen

...dein Stündlein hat geschlagen
Heute habe ich unsere Wochenration *Dinkel Vollkorn Brötchen* gebacken
Dieses Ritual findet 1x die Woche statt.
Solange reichen die 12 Brötchen, wenn wir jeden Tag jeder eins zum Frühstück essen.

....es sei denn unsere Emi ist zu Besuch..dann sind sie schneller "alle"
Sie liebt diese Brötchen und ernährt sich hier fast ausschließlich von diesen.
Ob zum Frühstück, Mittag oder Abendbrot und zwischendurch wenn möglich auch noch-herlich:o)
Sie sind aber auch mega lecker es ist ganz einfach und schnell zu.
Wenn ihr mögt, hier ist das Rezept.
Ich backe sie immer, wie man so schön sagt*nach Schnautze*aber wie folgt, sollte es gemacht werden:

1 Würfel frische Hefe-in einer Tasse mit etwas Zucker auflösen u. aufgehen lassen
400 g WeizenVollkornmehl Typ 1050
200g Dinkel Vollkornmehl- frisch gemahlenes Mehl wäre am besten-muß aber nicht
1 Becher(500g) Buttermilch-1 min erwärmen in Mikrowelle
ca.1/2 Tasse Öl
1 Pr. Salz
zum süßen ca 4 Eßl. Honig-je nach Geschmack -in Mikro verflüssigen
ca.1 Hand voll Körner -Leinsam Sonnenblumen o. wie man möchte

aus diesen Zutaten einen Teig herstellen, diesen dann mind. 30 min- oder so lange gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat.
12 gleichmäßige Brötchen formen.
Manchmal betreue ich sie mit Anis-das ist total lecker!
ca. 15 min bei 240 Grad mittl. Schiene
Sie lassen sich prima einfrieren und sind nach dem auftauen wie frisch aus dem Ofen`.

Guten Appetit
wünscht Euch
Karin